@book{die+theorie+und+praxis+der+malzbereitung+und+bierfabrikation,
    author = {Thausing, Julius E.},
    title = {Die Theorie und Praxis der Malzbereitung und Bierfabrikation},
    address = {Leipzig},
    publisher = {J. M. Gebhardt's Verlag},
    date = {1893}
}