Flow structure, drop deformation and mass transfer in dense emulsions
Wariant tytułu
Struktura przepływu, deformacja kropel i transport masy w gęstych emulsjach
Autor
Bałdyga, Jerzy
Jasińska, Magdalena
Opublikowane w
Technical Transactions
Numeracja
Y. 113, iss. 1-M
Strony
3-14
Data wydania
2016
Miejsce wydania
Kraków
Wydawca
Wydawnictwo PK
Język
angielski
Słowa kluczowe
dense emulsions, rheology, mass transfer
gęste emulsje, reologia, wymiana masy
Abstrakt
This paper presents applications of a new model of the rheological behaviour of dense oil-inwater emulsions of non-colloidal droplets to describe the flow structure, the effects of the flow of dense emulsion on drop deformation and the related increase of the interfacial area and the mass transfer rate.
W artykule przedstawiono metodę wykorzystania modelu reologii gęstych emulsji olej/woda do opisu struktury przepływu, deformacji kropel, rozwinięcia powierzchni międzyfazowej oraz współczynników wymiany masy. Przedyskutowano możliwość wykorzystania podobnych metod do opisu układów micelarnych.
Wydział
Zbiory cyfrowe BPK
Licencja
Licencja PK
Prawa dostępu
Zasób dostępny dla wszystkich
Na stronie wykorzystywane są pliki cookie, bądź podobne rozwiązania. Aby poznać szczegóły zapoznaj się z polityką prywatności.
