Dried animal blood plasma, which is offered to the market as a feed product, should meet appropriate standards of quality and epidemiological safety. That is why blood drawing, its transportation, storage and processing must be performed with absolute observance of the principles of hygiene and sanitation. The paper discusses the possibilities of application of techniques used in the food industry for the pretreatment of animal blood plasma to ensure a high quality of the final product. Both the proper treatment of this by-product from the animal’s production as well as its recycling and re-use as a feed or food additives are examples of practical use of cleaner production methods.
Suszona plazma krwi zwierzęcej, aby mogła być oferowana na rynku jako produkt paszowy, powinna spełniać odpowiednie standardy jakości oraz bezpieczeństwa epidemiologicznego. Dlatego ważne jest właściwe pobranie surowca, jego transport i magazynowanie oraz obróbka przy bezwzględnym przestrzeganiu zasad higieniczno-sanitarnych. W artykule omówiono możliwości aplikacyjne technik stosowanych w przemyśle spożywczym do obróbki wstępnej plazmy krwi zwierzęcej w celu zapewnienia wysokiej jakości produktu finalnego. Zarówno odpowiednie przetwarzanie tego produktu ubocznego z produkcji zwierzęcej jego recykling, jak i wtórne zużycie do produkcji pasz czy dodatków do żywności jest przykładem zastosowania w praktyce metod czystszej produkcji.
Klasyfikacja PKT
920000 Kształtowanie i ochrona środowiska
620000 Gospodarka wodna
Wydział
Wydział Inżynierii i Technologii Chemicznej
Wydział Inżynierii Środowiska i Energetyki
Licencja
Licencja PK
Prawa dostępu
Zasób dostępny dla wszystkich
Na stronie wykorzystywane są pliki cookie, bądź podobne rozwiązania. Aby poznać szczegóły zapoznaj się z polityką prywatności.
