Tripolifosforan sodu i pirofosforany sodu należą do grupy skondensowanych fosforanów. Znalazły one zastosowanie w produkcji środków czystości oraz w przetwórstwie żywności. Mają wiele bardzo przydatnych właściwości. W artykule przedstawiono właściwości tripolifosforanu i pirofosforanów sodu oraz metody ich otrzymywania.
The sodium pyrophosphates and sodium tripolyphosphate are known as condensed phosphates. Condensed phosphates are used in detergents and preservation of food. They perform several useful functions. This paper reviews properties of the sodium tripoliphosphate and sodium pyrophosphates and methods of their preparation.
