Oczyszczane oleje posmażalnicze jako surowiec dla EMKT

Type: Article

Number of downloads: 8119

Download resource

PDF

Cite

BibTeX EndNote

Title: Oczyszczane oleje posmażalnicze jako surowiec dla EMKT
Variant of the title: Purified waste oils as a source for FAME
Author: Skrzyńska, Elżbieta

Kmieć, Katarzyna

Stankiewicz, Ryszard
Published in: Czasopismo Techniczne. Chemia
Numbering: R. 108, Z. 20, 2-Ch
Release date: 2011
Place of publication: Kraków
Publisher: Wydawnictwo PK
Language: Polish
Abstract: W artykule przedstawiono wyniki badań nad możliwością użycia olejów posmażalniczych, głównie rzepakowych, jako surowców tłuszczowych do produkcji estrów metylowych kwasów tłuszczowych (EMKT). Przeanalizowano wiele właściwości fizykochemicznych tłuszczy otrzymanych z kilku placówek gastronomicznych, oraz olejów rzepakowych pozostałych po smażeniu pączków, kotletów, ryb oraz frytek. Analogiczne badania wykonano również dla świeżego oleju rzepakowego, oraz tłuszczy po procesie oczyszczania. Ocenę przydatności surowców do produkcji biodiesla przeprowadzono w oparciu o właściwości otrzymanych po reakcji metanolizy estrów metylowych.

The paper presents the results of research on the possibility of using waste oils, mainly rapeseed, as a raw material for production of fatty acid methyl esters (FAME). A number of physical and chemical properties of fats derived from gastronomy services, and rapeseed oils remaining after frying donuts, chops, fish and chips were analyzed. The same tests were also performed for fresh rapeseed oil and fats after the purification process. The possibility of using them as the raw materials for biodiesel production was estimated on the basis of properties of methyl esters obtained after methanolysis.
PKT classification: 250000 Chemia
Department: Faculty of Chemical Engineering and Technology
License: Licencja PK. Brak możliwości edycji i druku.
Access rights: Zasób dostępny dla wszystkich